Allgemein

Rückblick – Ein Smoker wird gebaut!

Watersmoker, Pelletsmoker, Gassmoker, Ugly-Drum-Smoker, auf diese Begriffe trifft man sehr schnell, wenn man sich intensiv mit der Thematik BBQ Smoker beschäftigt. Wir Deutschen sind bei diesem Thema eigentlich Novizen. Oftmals konzentrieren wir uns auf das „schnelle Flachgrillen“. In den USA dagegen lässt man sich Zeit, zelebriert das BBQ in der […]

Fast and Furious – Kräuterbutter selbstgemacht!

Ich liebe mein Steak eigentlich puristisch. Etwas Fleur de Sel und einen guten Pfeffer, viel mehr braucht es oftmals nicht. Dennoch gibt es auch Momente, wo ich mein Steak gern mit Kräuterbutter verfeinere. Wenn dann die Butter auf dem heißen Fleisch zerläuft und die Kräuter ihre Aromen verströmen, ist der […]