Rezept

Pulled Pork – Ein König gibt sich die Ehre

Pulled Pork – Ein König gibt sich die Ehre Es wird kalt draußen, doch kein Grund den Grill in den Winterschlaf zu versetzen. Die Saison ist noch lange nicht vorbei, im Gegenteil jetzt geht es erst so richtig los. Dieses Mal geht es um eine absolute Köstlichkeit aus der Kategorie […]

Brot ist da – der Aufstrich fehlt

Brot ist da – der Aufstrich fehlt Beim Gedanken wieder mal ein Brot im Dutch-Oven zu backen stand die Frage „Welcher Aufstrich darf es sein?“ im Vordergrund . Es gibt unzählige Möglichkeiten sein leckeres Brot mit einem selbstgemachten Brotaufstrich zu verfeinern. Doch welcher Brotaufstrich darf es sein? Vor einiger Zeit […]

GoGrillaz Stew aus dem Dutch Oven

Irish Stew durch GoGrillaz interpretiert Es ist das irische Nationalgericht und auch wenn es wahrscheinlich dadurch entstanden ist, dass alles was zur Verfügung stand in einen Topf geworfen wurde, es ist mega lecker. Apropos Topf, Irish Stew eignet sich hervorragend um im Dutch Oven gekocht zu werden. Es hat sich […]

Warum man unbedingt mal Nierenzapfen probieren muss!!!

Nee, Nierenzapfen haben nichts mit Nieren zu tun! Wir kennen Sie alle Rib-Eye, Roastbeef, Filet, T-Bone und so vieles mehr. Aber ehrlich, es gibt so viele Cuts die wir nicht kennen, weil wir sie ehrlicher Weise hier in Sachsen-Anhalt nicht bekommen. Die meisten Fleischer und Ketten haben sich so sehr […]

Joghurt-Brot aus dem Dutch Oven

Brot um BBQ ist eigentlich immer eine gute Sache. Richtig gut wird es, wenn das Brot frisch selbst gemacht ist. Dieser Geruch, die  Kruste und das fluffige Innenleben führen dazu, dass manchmal die Hauptspeise in den Hintergrund gedrängt wird. Wir wollten mal etwas ausgefallenes probieren. Zum Einen: ein Joghurt-Brot, zum […]